인슐린 저항성2 우엉의 효과를 극대화하는 조리법 우엉의 효과를 극대화하는 조리법은 따로 있다. 대부분은 기존의 방식으로 조림을 많이 해서 먹고 있는데 이는 오히려 설탕을 먹게 되어 췌장에 부담을 주게 된다. 조리 시에는 치매, 관절염, 당뇨합병증 등을 유발할 수 있고 빨리 늙게 하는 주범인 당독소를 많이 생기게 할 수 있다. 같은 재료라도 굽거나 튀기거나 졸이는 방법보다는 찌거나 삶거나 데치는 방법으로 조리하면 당독소가 훨씬 덜 생긴다. 우엉차 만들기 1. 껍질이 있는 우엉을 산다. ㄱ. 우엉은 껍질을 벗기면 금방 갈변이 된다. 시중에 파는 표면이 하얀 것은 아황산염(식품첨가물로 인정받음)이라는 표백제를 사용한 것이다. 천식이나 알레르기가 있는 사람에게는 위험할 수 있다. ㄴ. 대부분의 과일, 채소는 껍질 부분에 사포닌을 비롯한 좋은 유효성분이 있다... 2023. 7. 7. 치매 유발하는 음식과 예방법 86세의 엄마께서 자꾸만 기억을 못 하시는 빈도가 높아지고 있다. 물었던 질문도 자꾸 다시 하신다. 즐겨드시던 음식 중에서 하나를 준비해 드리면 전에는 이런 것을 먹어본 적이 없다는 말씀을 하시고 나는 마음이 미어진다. 특별한 효도를 한 적은 없지만 건강히 가시는 날까지 온전히 기억을 가지고 계시기를 빌면서 치매를 유발하는 음식과 예방법에 대해서 알아본 바를 정리해 본다. 치매는 진화생물학적으로 이상한 질병 치매는 노년에 생기는 것이라고 만 알고 계시면 이것은 명백히 잘못 알고 계신 겁니다. 20~30대부터 시작한다고 합니다. 또한 치매가 잘 걸리는 유전자도 이미 밝혀졌습니다. 하지만 치매는 유전이라고 할 수 없다는 연구결과도 있습니다. 현재 진행되는 많은 연구에서 치매는 예방이 가능한 질병이라는 사실이.. 2023. 6. 22. 이전 1 다음