강황과 울금의 차이1 강황과 울금의 차이 강황과 울금의 차이를 확인해 보겠습니다. 대부분은 저처럼 같은 것이라고 알고 계시겠지만 엄연히 다르다고 합니다. 태생적으로 보면 같은 부모에게서 나왔으니 비슷하지만 재배하는 곳의 여건에 의해서 차이가 발생하였다고 합니다. 국내 식약청에서는 강황과 울금이 동일 식물이라는 정보를 제공하고 있지만 이 둘은 구별하는 것이 맞다고 합니다. 강황과 울금 강황과 울금은 다년생 식물인 생강과(Zingiberaceae) 쿠루쿠마 속(Curcuma)에 속한다. 쿠루쿠마 속은 133종 이상으로 비슷한 식물이 더 많아 혼란스럽다. 그중 가장 문제가 되는 것은 강황과 울금이다. 생강도 같은 생강과에 속하지만 생강은 쉽게 구분할 수 있다. 영어권에서는 강황과 울금 모두 투메릭(Tumaric)이라고 부른다. 자세히 구별하면 강황은.. 2023. 7. 6. 이전 1 다음
