우엉의 효과를 극대화하는 조리법1 우엉의 효과를 극대화하는 조리법 우엉의 효과를 극대화하는 조리법은 따로 있다. 대부분은 기존의 방식으로 조림을 많이 해서 먹고 있는데 이는 오히려 설탕을 먹게 되어 췌장에 부담을 주게 된다. 조리 시에는 치매, 관절염, 당뇨합병증 등을 유발할 수 있고 빨리 늙게 하는 주범인 당독소를 많이 생기게 할 수 있다. 같은 재료라도 굽거나 튀기거나 졸이는 방법보다는 찌거나 삶거나 데치는 방법으로 조리하면 당독소가 훨씬 덜 생긴다. 우엉차 만들기 1. 껍질이 있는 우엉을 산다. ㄱ. 우엉은 껍질을 벗기면 금방 갈변이 된다. 시중에 파는 표면이 하얀 것은 아황산염(식품첨가물로 인정받음)이라는 표백제를 사용한 것이다. 천식이나 알레르기가 있는 사람에게는 위험할 수 있다. ㄴ. 대부분의 과일, 채소는 껍질 부분에 사포닌을 비롯한 좋은 유효성분이 있다... 2023. 7. 7. 이전 1 다음