행복한 삶을 위한 기본 조건인 치매를 예방하는 방법 중 첫 번째는 당독소의 섭취를 줄이는 것입니다. 설탕이 건강에 해를 끼칠 뿐만 아니라 치매를 유발한다는 사실을 알고 계십니까? 치매는 진행 속도를 늦출 수는 있지만 멈출 수 없는 무서운 질병입니다.
치매는 무엇인가?
치매는 기억, 언어, 판단력 등 여러 인지 기능이 감소해 일상생활을 제대로 수행하지 못하는 임상 증후군을 말합니다.
알츠하이머 치매와 중풍 등으로 생기는 혈관성 치매가 있습니다.
치매와 건망증의 차이점은 건망증은 일반적으로 기억력의 저하를 호소하며 지난 기억력과 판단력 등은 정상적입니다.
치매의 여러 가지 증상
1. 기억력 저하
건망증이라면 어떤 사실을 기억하지 못하더라도 힌트를 주면 금방 기억을 되살릴 수 있지만 치매환자의 경우 힌트를 주어도 기억하지 못하는 경우가 많습니다.
2. 언어장애
가장 흔한 증상으로는 물건의 이름이 금방 떠오르지 않아 머뭇거리는 현상과 실어증 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 시공간 파악 능력 저하
길을 잃고 헤매는 증상이 나타날 수 있습니다. 처음에는 외부에서 길을 잃고 당황하는 경우로 시작하여 차츰 집 안 내부에서도 화장실과 침실을 구분 못하는 경우까지 진행이 됩니다.
4. 계산 능력의 저하
거스름돈과 같은 잔돈을 주고받는데 자꾸 실수가 생기고 이전에 잘하던 돈 관리를 못하게 되기도 합니다.
5. 성격 감정의 변화
매우 꼼꼼하던 사람이 대충대충 일을 처리한다거나 전에 매우 의욕적이던 사람이 매사에 무관심해지기도 합니다. 감정의 변화도 많이 관찰됩니다. 우울증이 동반되는 경우가 많으며 잠을 지나치게 많이 자거나 반대로 불면증에 시달리기도 합니다.
당 독소가 많은 음식
치매는 단순히 기억력 저하에서 끝나는 것이 아니라 혼자 생활하기 힘든 상태를 만들기 때문에 누구나 두려워하는 질환 중 하나입니다. 이러한 치매를 유발하는 음식으로 당독소가 많은 음식이 있습니다.
1. 파기름 : 음식의 맛을 더하기 위한 대파를 기름에 지글지글 볶아서 만드는 기름의 맛이 당 독소의 맛이다.
2. 프라이드치킨은 삶은 삼계탕보다 맛있다.
3. 계란을 프라이하면 수란보다 맛있다.
4. 오징어를 삶는 것보다 튀겨먹으면 더 맛있다.
5. 고기는 노릇노릇하게 구워서 먹으면 맛있다.
(즉 기름에 튀기면 더 맛나는 것은 당독소(입맛 당기는 맛)가 그만큼 많아지기 때문이다.)
6. 특히 과자는 우유, 계란, 밀가루를 섞어 고온에서 적당히 구워내는 당독소 덩어리이다.
이상과 같이 주로 입에 맛있다고 느껴지는 음식들이 당독소가 높은 음식입니다.
조리방법에 따른 당 독소 수치
| 소 고 기 | 삶기 | 1,538 ku | 약 6배 |
| 굽기 | 10,058ku | ||
| 두 부 | 삶기 | 628ku | 약 6배 |
| 굽기 | 4,107ku | ||
| 연 어 | 생 | 528ku | 약 8배 |
| 굽기 | 4,334ku | ||
| 닭 고 기 | 삶기 | 1,011ku | 약 6배 |
| 튀김 | 6,651ku | ||
| 감 자 | 삶기 | 17ku | 약 89배 |
| 튀김 | 1,522ku | ||
| 출처 : 굿모닝 정보세상 393회 참고 | |||
이러한 음식들은 고온에서 굽거나 튀기면 당독소가 많이 생성된다.
당독소가 무서운 이유는 자연적으로 소모되지 않고 배설되지 않기 때문이다.
체내에 머물면서 활성산소를 만들어내고 물질대사를 방해하여 각종 질병을 일으키게 된다.
당뇨병, 암, 피부노화, 동맥경화, 백내장 등이 당독소와 연관이 있으며 뇌신경을 손상시켜 알츠하이머 치매를 유발한다.
이러한 이유로 설탕 대신 사용할 수 있는 대체감미료를 사용하는 것이 좋다.
대표적인 것으로 스테비아, 알룰로스 같은 대체감미료들이 있다.
스테비아는 국화과의 식물로 자연에서 얻어온 천연 감미료이며, 스테비오사이드 물질이 단맛을 내 감미도는 설탕보다 300배 정도다.
먹어도 체내에 흡수되지 않고 배출되며 혈전의 생성을 낮춰주고 질병 예방에 도움을 주기도 한다.
알룰로스는 무화과, 건포도 등에서 발견되는 희소한 단당류이다.
당도는 설탕의 70% 정도이고 몸에 들어왔을 때 대부분이 소변으로 배출된다.
일상생활에서 실천할 수 있는 치매 예방 방법
1. 운동
꾸준한 운동이 인지 기능을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다. 운동량이 많을수록 뇌의 운동 기능이 더 높아지기 때문입니다. 또한, 운동은 혈류를 증가시키기 때문에 뇌에 산소와 영양소를 공급하는 데 도움을 줍니다.
2. 식습관
건강한 식습관은 인지 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 이는 식사를 규칙적으로 하고, 식사 시간을 일정하게 정하는 것과 관련이 있습니다. 또한, 뇌를 건강하게 유지하는데 필요한 비타민, 미네랄, 항산화제 등을 충분히 섭취해야 합니다.
3. 사회활동
사회적 활동은 인지 기능을 향상시키기 때문에 치매 예방에 좋습니다. 예를 들어, 친구들과 만나거나, 취미생활을 하거나, 지역사회와 관련된 활동을 하는 것 등이 있습니다. 치매는 예방이 가능한 질병입니다. 일상생활에서 위의 방법들을 실천하면 치매 예방에 큰 도움이 될 것입니다.
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